كيفية إتقان مقياس الطحن للمثاقب ذات المقبض المستقيم للعجين المقلي؟

يعد مثقاب Fried Dough Twists ذو الساق المستقيمة أداة حفر شائعة الاستخدام. لديها هيكل بسيط وسهل الطحن. يعد طحن لقمة الحفر جيدًا أمرًا مهمًا لتصنيع قطع العمل، لكن طحنها جيدًا ليس بالمهمة السهلة. المفتاح هو إتقان أساليب وتقنيات الطحن. بمجرد إتقان الطرق، إلى جانب تجارب الطحن المتعددة، يمكن للمرء أن يفهم بشكل فعال مقياس طحن لقمة الحفر.
كيف تتقن مقياس الطحن لمثاقب العجين المقلي ذات المقبض المستقيم؟
1. قبل طحن لقمة الحفر، يجب وضع حافة القطع الرئيسية لقمة الحفر على مستوى أفقي مع سطح عجلة الطحن، مما يعني أنه عندما تتلامس حافة القطع مع سطح عجلة الطحن، يجب أن تكون الحافة بأكملها أرضية. هذه هي الخطوة الأولى في الموضع النسبي بين لقمة الحفر وعجلة الطحن. بمجرد ضبط الوضع، حركه ببطء نحو سطح عجلة الطحن.
2. هذه الزاوية هي زاوية رأس لقمة الحفر. إذا كانت الزاوية غير صحيحة في هذا الوقت، فسوف تؤثر بشكل مباشر على حجم زاوية طرف لقمة الحفر، وشكل حافة القطع الرئيسية، وزاوية القطع المتقاطعة. يشير هذا إلى العلاقة الموضعية بين محور لقمة الحفر وسطح عجلة الطحن، حيث يكفي أخذ 60 درجة، وهو ما يكون أكثر دقة بشكل عام للرؤية. من المهم هنا الانتباه إلى المواضع الأفقية والزاوية النسبية لقمة الحفر قبل الطحن. وينبغي أن يكون كلاهما متوازنا وأن يؤخذا في الاعتبار. لا تهمل الزاوية أو الزاوية المناسبة لتسوية حافة القطع.
3. بعد ملامسة حافة القطع لعجلة الطحن، يجب أن يتم طحنها للخلف من حافة القطع الرئيسية، أي بدءًا من حافة القطع لقمة الحفر للاتصال بعجلة الطحن أولاً، ثم الطحن ببطء لأسفل على طول سطح القطع الخلفي بالكامل. عندما يتم قطع لقمة الحفر، يمكنها لمس عجلة الطحن بلطف، وإجراء كمية صغيرة من الطحن أولاً، والانتباه إلى توحيد الشرر. اضبط الضغط على اليد في الوقت المناسب، وانتبه أيضًا إلى تبريد لقمة الحفر. لا تدعها تحترق بشدة، مما يتسبب في تغير لون حافة القطع وتصلبها في النهاية. عندما تكون درجة حرارة حافة القطع مرتفعة، يجب تبريد لقمة الحفر في الوقت المناسب.
4. هذا هو إجراء طحن قياسي لقمة الحفر، حيث تتأرجح حافة القطع الرئيسية لأعلى ولأسفل على عجلة الطحن، مما يعني أن اليد التي تمسك الجزء الأمامي من لقمة الحفر يجب أن تقوم بتأرجح لقمة الحفر بالتساوي لأعلى ولأسفل على سطح عجلة الطحن. لكن اليد التي تحمل المقبض لا يمكن أن تتأرجح، ومن الضروري منع المقبض الخلفي من الميل لأعلى، أي أنه لا يمكن رفع ذيل لقمة الحفر فوق خط الوسط الأفقي لعجلة الطحن، وإلا فإنه سيجعل حافة القطع مملة وغير قادرة على القطع. هذه هي الخطوة الأكثر أهمية، سواء كانت لقمة الحفر مطحونة جيدًا أم لا، فهي مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بها. عندما تنتهي عملية الطحن تقريبًا، ابدأ من حافة الشفرة وافركها بلطف على الزاوية الخلفية لجعل الجزء الخلفي من الشفرة أكثر سلاسة.